Połowy małż

Ostrygi zamieszkują słone morza o twardym podłożu. Najczęściej występują na głębokości 50 m (nie przyrastają do dna). Są to mięczaki, które posiadają  masywne muszle złożone z jednakowych połówek. Muszle są w kolorze szarym lub białawym. Długość ich nie przekracza 20 cm. Odżywiają się szczątkami organicznymi i planktonami, tam gdzie znajdują się duże ilości pokarmu występują także olbrzymie ławice ostryg.

Dla celów konsumpcyjnych prowadzone są na dużą skalę hodowle ostryg. Ostrygi to symbol     kulinarnego luksusu. Ich mięso jest soczyste, kremowo szare. Spożywane są na surowo bądź po ugotowaniu, smażeniu, duszeniu, pieczeniu. Istnieje takrze możliwość ich grillowanie i marynowana.