W wyniku spadku dynamiki eksportu spadła produkcja przetworów rybnych w Polsce – informuje w swoich opracowaniach Ministerstwo Rolnictwa. Wolumen przetwórstwa ryb w 2008 r. utrzymał się na poziomie roku ubiegłego, a jego wartość wyniosła 4,5 mld zł.

Spadła produkcja filetów z ryb na rzecz ryb wędzonych i ryb świeżych, podczas gdy produkcja ryb solonych prawie nie zmieniła się. Wzrosła także produkcja konserw i prezerw, marynat oraz wyrobów kulinarnych i garmażeryjnych z ryb.

W 2008 r. rynek ryb był stabilny. Od początku roku wzrost cen detalicznych ryb był niższy niż innych produktów spożywczych. Na uwagę zasługuje fakt, że poziom cen pierwszej sprzedaży ryb bałtyckich nie zmienił się w porównaniu z 2007 r., przy znacznych wahaniach okresowych. Ryby słodkowodne taniały.

Źródło: MRiRW / Rolnictwo i gospodarka żywnościowa w Polsce
Teresa Jabłońska-Urbaniak